Kürbiskernkipferl von Gasthaus Eggerberg

Kürbiskernkipferl

Zutaten:
250 g Mehl glatt
200 g geriebene Kürbiskerne
100 g Staubzucker
200 g Butter
2 Dotter
10 ml Kürbiskernöl
10 g Vanillezucker
Schokolade zum tunken

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander gut durchkneten, danach die Masse eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr auf 180°C vorheizen. Kipferl formen auf Blech mit Backpapier auslegen und 15 Minuten backen. Die Kipferl überkühlen lassen und die Enden in Schokolade tunken. Die Masse ergibt in etwa 50 Stk. Kipferl.

Gasthaus Eggerberg, Neumarkt am Wallersee

 

 

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