pin_dropO-FISCHER, Familie Kapeller, Kapellerweg 9, 5201 Seekirchen am Wallersee

Ein Leben für den See

Wenn frühmorgens der Nebel noch über dem Wallersee liegt und das Wasser ruhig glitzert, dann sind sie schon unterwegs: die O-Fischer, die Familie Kapeller, seit über 130 Jahren Hüter des Wallersees und seiner Schätze. Vier Generationen, vereint durch das Wasser, den Fisch – und die Liebe zu ihrem Handwerk.
Christoph Kapeller, heute der Kopf des Betriebs, führt die Fischerei mit seiner Frau gemeinsam. Jeden Morgen fährt er mit Vater Christian und Großvater Christian senior? hinaus auf den Wallersee. Seine Frau betreibt das kleine, feine „Frischfisch-Ladl“, wo Kund:innen täglich fangfrische Spezialitäten kaufen können. Mit dabei: der kleine Noah, Christophs Sohn. Obwohl er noch keine zehn Jahre alt ist, kennt er den Wallersee besser als so mancher Erwachsene.

Mit Leidenschaft Fischer am Wallersee

Großvater Christian senior, inzwischen 87 Jahre alt, lässt es sich trotz seines Alters nicht nehmen, jeden Tag mit auf den See zu fahren. „Solang i no steh, fahr i auch“, sagt er mit einem verschmitzten Lächeln, während er die Zille – das traditionelle Fischerboot – an den Ufersteg lenkt. Viel hat sich verändert in den Jahrzehnten, meint er, „aber das Wasser, das bleibt uns immer treu.“

Die O-Fischer vom Wallersee

Früher tummelten sich noch viele Berufsfischer rund um den See, doch mit der Zeit zogen sich die meisten zurück. Die Kapellers übernahmen nach und nach die Rechte auf der Fischach – dem Abfluss des Sees – und wurden zu den O-Fischern. Der Name leitet sich von ‚Achfischer’ ab und spricht der Familie Kapeller das Fischereirecht auf der Fischach, dem Abfluss des Wallersees bei Seekirchen, zu. Heute beliefern die O-Fischer namhafte Gastronomiebetriebe wie das Restaurant Winkler mit frischem Hecht, Zander, Reinanke, Barsch – und saisonal auch Karpfen. Was nicht direkt aus dem See stammt, kommt aus eigener Zucht hinter dem Haus. Eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft, die schmeckt – und wirkt.

Bootsverleih Kapeller

Wer möchte, kann sich im Sommer sogar selbst auf den See wagen: Am Steg der Familie Kapeller stehen Ruder- und Elektroboote bereit. Ein kleines Abenteuer für alle, die spüren wollen, was es heißt, mit dem See zu leben.

Seeterrasse: Tipp der Familie Kapeller

„Lassen Sie sich auf der kleinen Seetarrasse unsere Schmankerl und Fischspezialitäten aus eigenen Erzeugnissen schmecken und genießen Sie dabei den wunderschönen Seeblick auf unserer Seeterrasse!“
Reservierung empfohlen!

Rezept: Zanderfilet Mailänder Art

Zutaten: 500 – 600 g Zanderfilet Salz, weißer Pfeffer Sojasauce – ZitronensaftMehl4 Eier100g frischer Parmesan oder BergkäseFett oder Öl zum AusbackenTomatensauce:4 reife Tomaten1 kleine Zwiebel50g Sellerie und Karotten1 EL Tomatenmarkca. ¼ l Wasser1 Prise Zucker, Salz,…

Hier am Wallersee, ist Fischerei mehr als nur Arbeit – sie ist gelebte Leidenschaft, Generation für Generation. Und die schmeckt man mit jedem Bissen.

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Familie Kapeller
Kapellerweg 9
5201 Seekirchen am Wallersee
www.o-fischer.at